콩 단백질 생산 라인

대두 단백질의 주요 원료는 저온 대두박, 대두 단백질 분리 물, 글루텐 분말 등이며, 이축 압출기에서 재료 강제 운송, 혼합 및 균질화, 분쇄 및 반죽, 전단 및 용융, 요리를 완료합니다. , 고온 살균, 압출 성형 및 기타 공정을 통해 시트 연성 섬유 구조를 형성합니다. 층상 근육 섬유 구조, 고강도, 고인성, 식감 및 고기와 유사한 맛을 지닌 콩기름 단백질 식품이 생산되었습니다. 다른 압출 금형 및 보조 장비에 따라 원통형, 블록, 시트, 스트립, 입상, 푸딩, 칩 및 기타 모양을 생산할 수 있습니다. 이중 스크류 압출기에 의해 생산된 콩 단백질 식품은 수분 흡수 및 유지 특성이 좋고 풍미가 강하고 고온 저항성이 있으며 조림이 가능하므로 육류 제품, 패스트 푸드, 냉동 식품, 소, 인스턴트에 널리 사용될 수 있습니다. 국수 조미료 등이며 채식 육류 스낵 식품 및 다양한 풍미의 채식 요리로 만들 수도 있습니다.

곡물 전분에 대한 고온 및 압력의 영향으로 숙성이 매우 철저하고 전분 사슬이 크게 손상되어 전분이 안정적인 구조를 유지할 수 있어 "재생"을 방지할 수 있으며 장기간에 도움이 됩니다. 제품의 보존. 붓는 과정에서 일부 단백질도 분해되어 인체에 쉽게 흡수되는 아미노산으로 분해될 수 있으며 아미노산 함량이 70% 증가한다. 또한 단백질은 팽윤 과정에서 비가역적인 열변성을 가지므로 소화흡수율을 높일 수 있다. 재료의 부피가 매우 짧은 시간에 이루어지기 때문에 재료의 영양소 손실이 일반 조리 방법보다 훨씬 적습니다. 또한, Puffing 공정과 함께 제품 특유의 페이스트 향을 부여하여 기호성을 높였습니다.

트윈 스크류 압출기

압출 공정에서 재료는 기계적 마찰, 재료 내부의 전단력 및 외부로부터의 열에너지로 인해 스크류의 회전 및 복합 운동과 함께 스크류(메인 샤프트)가 장착된 씰 실린더에 재료가 배치됩니다. 실린더, 재료의 온도가 점차 상승하여 고온 상태에 도달합니다. 그리고 재료가 밀봉된 상태이기 때문에 밀봉용적의 변화와 온도상승에 따라 고압이 발생하므로 고온과 고압의 이중작용으로 점차적으로 과열유동의 겔상태가 된다. , 많은 에너지를 얻어 원래의 물리적, 화학적 특성을 변경합니다. 스크류 직경 비율이 클수록 대두 단백질의 경화 효과가 좋아지고 가공 장비는 일반적으로 스크류 직경 비율이 36D에 도달할 수 있으며 특수 스크류 맞물림 결과는 대두 단백질 압출의 효과를 크게 향상시킵니다. 재료가 다이 헤드에 의해 상온 및 상압 상태로 압출되면 순간적으로 많은 에너지가 방출되고 부피가 급격히 팽창합니다. 압출기 끝에는 금형이 장착되어 있어 제품을 다른 모양으로 만들 수 있도록 교체할 수 있습니다.

압출기의 스크류 및 배럴

압출기 절단부

압출기의 냉각 시스템

 

건조기

 

건조기는 다양한 식품에서 수분 함량을 제거하여 저장 수명을 연장하는 데 사용되는 장치입니다. 육류 가공, 과일 및 채소 가공, 곡물 가공 및 기타 산업의 대규모 식품 가공에 널리 사용됩니다. 이 기계는 열을 사용하여 식품의 수분을 증발시켜 식품의 수분 함량을 줄여 박테리아의 성장과 변질을 억제합니다. 이것은 또한 비타민 및 기타 필수 영양소를 손상시키지 않으므로 식품의 영양 성분을 보존하는 데 매우 효율적입니다.

1, 콩 단백질 생산 라인에서 압출 후 단백질 분자는 고기와 같은 다공성 조직과 유사한 동일한 방향 구조로 깔끔하게 재배열되어 수분 보유력과 씹는 감각이 우수합니다.
2, 단기간 고온, 고수압 및 고압 처리 후 대두에 포함된 각종 유해 물질을 제거하고 인체의 단백질 흡수 및 소화 능력을 향상시켜 영양가를 크게 높입니다.
3. 팽창시 출구에서의 급속한 감압 및 폭발로 인해 대두의 악취가 제거되고 소비 후 대두 단백질의 가스 생성이 감소될 수 있습니다.
4, 대두 조직 단백질은 기름기가 잘 유지되어 음식을 기름기가 없고 깨끗하게 만드는 데 사용합니다.

5, 대두 조직 단백질은 콜레스테롤을 포함하지 않으며 심혈관 질환이 있는 사람도 안심하고 먹을 수 있습니다. 이것은 8가지 필수 영양소를 포함하는 이상적인 식물성 단백질입니다.

6. 콩 단백질 생산 라인에서 생산되는 식품의 모양은 플레이크, 블록 및 과립으로 나눌 수 있습니다. 기본 색상인 빨간색의 색상은 더 널리 사용됩니다.

창립 이래 회사는 "최고 추구"라는 기업 철학과 "고객과 함께 발전하는" 경영 철학을 고수해 왔습니다. 그것의 운영에서 성실한 태도, 좋은 평판, 우수한 품질 및 완벽한 서비스를 고수합니다. 생산, 판매, A/S 전 과정에서 엄격한 품질관리를 시행하고 고객의 의견과 요구를 바탕으로 제품을 개발하고 개선하여 고객만족을 실현합니다.

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3. 고품질 재료: 판매되는 생산 라인은 주로 품질이 보장된 고품질 재료로 구성됩니다.

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